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近期豬價為何暴漲？四大原因值得深思！?2021年上半年豬價或不低于15元/斤

發(fā)布時間：

2021-01-07

近期豬價為何暴漲？四大原因值得深思！局地豬價已破20元/斤！

《農財寶典》新牧網記者 李蕭佳 王文強

 
“成都今天的豬價19.5元/斤，350斤以上的大豬已經漲到20元/斤了。”四川某豬場劉老板欣喜地向記者表示，雖然預料豬價在節(jié)前會漲，但從沒料到能漲這么高。當前行情的確出乎很多人的意料。
 
一般而言，春節(jié)前豬價都會上漲，2020年1月豬價為18元/斤，而2021年1月部分區(qū)域豬價已向20元/斤突破。短短兩月，漲幅高達40%。步入12月后，國家已投放3輪凍肉儲備降溫，豬價越調控反而越高。
 
本輪豬價為何上漲？后市還能否持續(xù)突破？農財寶典新牧網記者采訪發(fā)現(xiàn)，四大原因或是豬價猛漲原動力。

豬價上漲有四大原因
1

春節(jié)前臘肉制作助推消費

 
農財寶典新牧網記者調查發(fā)現(xiàn)，豬價上漲主要是由于前期氣溫降低導致豬肉消費增量，加之多地腌臘啟動，對大體重肥豬需求量增加。隨著肥豬價格上漲，散養(yǎng)戶和規(guī)模養(yǎng)殖場壓欄惜售意向濃厚，生豬出欄節(jié)奏開始減慢，助推生豬價格反彈。目前養(yǎng)殖端看漲情緒較濃，很多豬場壓欄，期待賣出更高價格。

 
新發(fā)地市場反饋，受此影響，近期一些大型養(yǎng)殖場在毛豬的銷售過程中采用拍賣的形式，預先公布當日出欄的毛豬數量及單重，由各屠宰廠或者代理商競價收購，價高者得，拉動豬價上漲，推動肉價上漲。

2

凍肉檢出新冠陽性影響需求

2020年1~11月，中國的進口肉數量創(chuàng)造歷史新高，達到394萬噸，但進口凍品檢測出新冠陽性事件頻發(fā)，對豬價影響較大。山東君成生豬交易中心豬經紀張成談到，“當前是鮮肉消費最旺的時候，之前有凍品的時候價格還能有所控制，供需得到一定平衡，但凍品流通減少后，對鮮肉價格有很大的助推作用”。

據悉，鄭州12月12日起冷庫關閉運營；湖北襄陽自12月4日起全市范圍內所有的進口冷鏈食品全部下架；12月7日起，西安多個市場禁售進口水產品及凍貨經營戶簽訂相關承諾書；可以說各地下架、禁售、封停措施對進口冷鏈凍品造成全面打擊。由此助推了鮮品豬肉成交增加，豬肉經銷商備貨積極性提升，進一步帶動豬肉價格上漲。
3

產能還未全面恢復，供應仍舊短缺

雖然官方近期發(fā)布消息稱，當前全國生豬存欄和能繁母豬存欄均已恢復到常年水平的90%以上，但缺口依然巨大。以中國往年豬肉正常產量5500萬噸為基準，豬肉缺口依然超過550萬噸。
 
業(yè)內人士對生豬實際存欄另有看法。河南森和種豬基因育種有限公司董事長尚海廣告訴記者，“今年5、6月份推算全國能繁母豬2300萬頭，現(xiàn)在區(qū)域性疫情嚴重，就算全國能繁母豬有所增加，估計也不足2600萬頭”。

 
從新發(fā)地市場反饋情況來看，今年10月份以后，在上市的白條豬中，小體型的白條豬在白條豬中的占比一直是比較高的，占比一直超過25%。這意味著很多生豬被提前宰殺，有可能影響毛豬產能的正?；謴汀?/strong>特別是連續(xù)兩個多月的提前宰殺，使得近期毛豬產能恢復的速度不及預期。
 
某豬販子也透露，部分集團豬企出欄體重降到了90公斤，這一情況與新發(fā)地市場反饋的情況一致。這位豬販子表示，“說白了還是缺豬”，很多上市集團豬企為完成出欄任務，提前出豬，所以預計到春節(jié)前市場上都處在缺標豬的境地，加劇供應緊張局面。
 
“同時，當前區(qū)域性疫情嚴峻。”尚海廣表示，疫情導致的生豬供應緊缺，這也是影響豬價上漲的一大因素。尚海廣表示，現(xiàn)在有很多豬場生產受到疾病困擾，如果疫苗毒與野毒并存的話，未來存欄量仍受影響。
4

高價惜售情緒主導上漲

隨著供應端壓欄惜售意價格上漲，這也迫使屠宰企業(yè)不得不高價銷售，可以說騎虎難下。新發(fā)地市場部經理劉通表示，由于肉價過高，甚至超過去年同期的價格水平，對需求的抑制作用已經顯現(xiàn)，最直接的表現(xiàn)就是近期運抵市場的白條豬返廠現(xiàn)象比較普遍。屠宰廠運抵市場的白條豬在銷售時間內并不能全部銷售出去，屠宰廠寧肯重新裝車再運回屠宰廠，也不愿意降價銷售。
 
“因為代理商降價促銷的價格就是虧損。所以在銷售的過程中基本上就是：就是這個價，愿意要就要，不愿意要就別要。代理商沒有回旋的余地，而近期屠宰廠即使想降價促銷，商戶也不愿意多采購，因為每天的銷量基本上就那么大，商戶增加采購以后也賣不掉”。
 
從采訪得知，目前養(yǎng)殖端看漲情緒較濃，很多豬場都期待賣出更高價格。所以綜上可以判斷，豬價短期仍將維持易漲難跌態(tài)勢，這種市場趨勢并非某幾個大集團能夠左右。
 
2021年豬價或不低于15元/斤
 
盡管豬價短期看漲，但養(yǎng)殖戶還應該注意，11月份定點屠宰量已環(huán)比增14.5%，同比增49.8%，連續(xù)4個月環(huán)比同比出現(xiàn)增加，說明白條豬肉供給是增長的。

 
據了解，目前鄭州物流港國產貨可以正常發(fā)貨，進口貨還需等待，所以一部分凍品即將逐步流入市場，隨著各地凍品市場解禁，或緩解后市供應緊張局勢。
 
張成也表示，每年這個點都是豬價高峰期，根據以往經驗判斷，過了1月10日后，價格可能要回調，今年就算價格不掉，繼續(xù)暴漲的可能性也不是很高，預計全國均價不會突破20元/斤。
 
不少業(yè)內人士對后市行情較樂觀，這波高行情或將維持至3月份。尚海廣認為，2021年豬價處于高位震蕩。到4、5月份整體經濟好轉，豬肉消費會回升。
 
云南晉寧盛益科技養(yǎng)殖有限公司經理溫孝坤表示，2021年豬價估計不會低于15元/斤。成都普萊科生物技術有限公司總經理劉澤軍也認為，2021年上半年肥豬價格不會低于15元/斤，這波高豬價行情可以維持到3月份。
 
羅牛山種豬育種有限公司副總經理萬長華贊同劉澤軍的看法，認為一季度會維持現(xiàn)在的豬價，3月份就會結束漲勢?？赡?021年年底豬價將回落到12.5元/斤左右。